Reformulation du menu

 

Voici quelques idées pour reformuler votre menu avec originalité...

 

Boissons Apéritifs

- Bienvenue à tous et Tchin
  - Apéritifs d'accueil sur table
  - Accueil du pêcheur
  - Prélude gourmand
  - Promenade dans les îles
  - L'accueil
  - Bouquet de bulles
  - Elixir d'amour
  - A la santé des anges
  - La fête au château
  - Butinage autour d'un nectar
  - source de bulles
  - Les papilles en effervescence
  - Les bulles en cristal
  - Le festival de bulles
  - Les petites bulles des mariés
  - Les bulles de l'occasion
  - Cérémonie de bulles
  - L'explosion des papilles
  - La fontaine de bulles
  - Les bulles en cascade
  - Péchés mignons autour d'un verre

Toasts

- Rencontre de l'océan sur canapé
  - Amuses gueules
  - Entrée des saveurs
  - Les péchés mignons de .... (prénom)
  - Rencontre de l'océan sur canapé
  - Canapés de douceur
  - Entrée des saveurs
  - Joyeuse mise en route
  - croustillantes surprises
  - Prélude gourmand sur la route fleurie
  - Rencontre festive autour d'un coffre au trésor

Foie Gras

- Délice du sud-ouest
  - Délices du Périgord
  - Trésor du Périgord
  - Trésor de nos Basses-Cours
  - Fondant du Périgord
  - Promenade romantique en mer
  - Tendresse périgourdine
  - Promenade dans le Sud-Ouest
  - chemins de douceurs pour un trésor
  - Coureur dans le Périgord

Saumon

- Seigneur des rivières et sa suite
  - Seigneur des rivières et ses dauphines
  - Amoureux des rivières,
  - prince des rivières
  - Surprise rosée
  - Délicatesse océane
  - Richesse océane

Buffet d’entrées

- Charrette de fraîcheurs
  - Tableau champêtre

Assortiment de crudités

- Panier de nature
  - Panier printanier
  - Légèretés saisonnières
  - méli mélo du jardin
  - Florilège du jardin
  - Arc en ciel de fraîcheur
  - Les maraîchers se déchaînent
  - Bonheur des lapins
  - Offrande de la planète
  - Coucher de soleil multicolore
  - Les délices du Paradis
  - Multitude de couleurs
  - Mille couleurs divines
  - Arc-en-ciel du jardin
  - Menuet de saveurs princières
  - Butinage gourmand des papillons

Melon à l’italienne

- Naf-Naf dans le verger
  - Jolies rondeurs rouges et oranges
  - Jolies rondeurs au soleil couchant
  - Sucré salé à la mode italienne
  - Sucré salé d'Italie
  - Demi-lune et sa surprise
  - Demi-lune de cavaillon et sa surprise
  - Jolies rondeurs au soleil couchant
  - Rouge et orange de la campagne

Assiettes composées

- Arc en ciel de fraîcheur
  - Coucher de soleil multicolore
  - Les délices du Paradis
  - Mille couleurs campagnardes
  - Arc en ciel sur la colline

Jambon

- Le petit cochon qui racontait des histoires...
  - Jambon avec sa chiffonnade du jardin
  - Belle tranche rose
  - Timon et pumbaa se mettent au vert

Assiettes de charcuterie

- La ferme en délire
  - Entrée des saveurs
  - Ronde des cochons
  - Ronde des délices du maitre charcutier
  - Assiette de cochonnailles du pays
  - Les trois petits cochons
  - Défilé de mode de Mr Cochon
  - La marquise de la ferme et ses amis
  - Offrandes fermières
  - Réunion de crinolines rosées
  - Bal rosé de la Cour Royale
  - Réunion de crinolines rosées
  - Bal rosé de la cour royale
  - La marquise de la ferme et ses amis
  - Valse rose de la ferme
  - Chaloupe fermière
  - Canot des petits cochons

Salade

- Palais des escargots
  - La rosée du matin
  - Le délice de l’escargot
  - Envolée romanesque de pétales verts
  - Ilot de pétales
  - Adorée des gastéropodes
  - Bouquet de verdure
  - Bouquet verdoyant
  - Les gastéropodes en sont friands
  - Légère, fraiche et croquante
  - L'effeuillée au coeur tendre
  - Algues de la terre
  - Saveurs de l'été
  - Herbes potagères
  - Délice de la tortue
  - Pause fraîcheur
  - Régal des galinacés
  - La belle maraîchère
  - Perles du potager aux milles senteurs
  - Valse Effeuillée
  - Prenez mon coeur il est tendre
  - Brise odorante dans les feuilles
  - Cocktail croquant
  - Vagues de verdure
  - Les Senteurs des Quatre Saisons
  - Les pétales du jardin
  - Perles du jardin parfumées
  - Verdure de l'Eden
  - Salade croquante en costume de ... (région)

Pâté en croûte

- Un trésor
  - Malle au trésor fermier
  - Ecrin de délice fermier
  - Le régal du chef

Asperges

- Elégantes en habit de douceur
  - Grandes dames somptueuses
  - Délice en hauteur

Fruits de mer

- Le chant des sirènes
  - Gondole des mers
  - Chaudes richesses de l'océan
  - La déesse de la Mer vous ouvre son écrin
  - Mystère de la coquille
  - Coquilles Perlières
  - Princes de la mer
  - Promenade romantique en mer
  - Les délicatesses de la mer
  - Trésor de l'atlantique
  - Fierté de la mer et sa marée
  - Délicate valse de la mer
  - Fines fiertés de la mer

Cassolette de St Jacques

- Le chant des sirènes
  - Mustang des mers dans son écrin
  - Mystère de la coquille
  - Défilé corail

Trou normand

- Promenade dans les vergers de ... (lieu)
  - Frimas de Normandie
  - La pause café... à ne pas abuser
  - Chaud froid (rajouter la région)
  - Frissons (rajouter la région)
  - Manteau de neige citronné
  - Quelques larmes de nos ... (préciser l'arbre)
  - Cadence glacée de Williams
  - Invitation dans le jardin d'hiver de Williams
  - Promenade dans les vergers (rajouter la région)

Trou normand
  avec des fruits exotiques

- Arrêt sur îles paradisiaques
  - Rêve exotique du normand
  - Soleil couchant glacé
  - Marquise glacée

Trou normand
  avec des agrumes

- Chaud froid de Russie
  - Granité d'agrumes à la vodka
  - Manteau De Neige Citronné à la Russe

Poisson

- Délice des flots
  - Déesse des océans
  - Douceur de la mer
  - Danse océane
  - Le délice du Pêcheur
  - Nacre des fonds marins sur son lit blanc (avec une sauce blanche)
  - Baignade en eau douce
  - Les délices des mers
  - Ecumes blanches (pour les poissons à la chair blanche)
  - Le duo de l'océan
  - Trésor de l'océan
  - Laboureur des mers
  - Tourtereaux de la Mer (plat avec 2 poissons ou encore Terrine)
  - Nacre des rivières
  - Délice des flots
  - Faune des rivières
  - Nacre des fonds marins
  - Coeur d'Océan
  - Le Prédateur des mers

Saumon

- Roulades de saumon
  - Visite d'Ecosse
  - Matelot rosé sur les flots
  - Moelleux de l'océan
  - Le roi des torrents
  - Le Seigneur des Rivières
  - Prince de nos Rivières

Coq au vin

- Roi de basse-cour arrosé
  - La ronde des provinces
  - Patriarche noyé dans son vice

Caille farçie

- Piou-piou à la mode du sud-ouest
  - Petit oiseau du sud-ouest
  - Bavardage de Monsieur Cui-Cui
  - Rencontre de la plaine et de la ferme

Chevreuil

- L'Empereur de nos Forêts

Magret de canard

- Fierté de l'étang à la mode des Indes
  - Roi de l'étang façon Singapour
  - magret du siffleur en habits colorés

Canard

- Prince de l'étang
  - Prince du Sud Ouest
  - Empereur de l'étang
  - Bel emplumé du bassin
  - Roi de la mare

Veau

- Prince des prés
  - Prince du bocage
  - Prince de l'étable

Porc

- Empereur de la ferme
  - Roi de la ferme

Boeuf

- Coeur rougoyant des prés
  - Pièce royale rouge
  - (indication de la race bovine) : Charolais, Bleu Blanc (Belge), Limousin,   Blond d'Aquitaine, ...
  - Hymne de la ferme
  - Pilier fermier
  - Ivresse (de filet) de roi des prés
  - Roi des prés
  - Altesse des prairies
  - Filet de boeuf sauce sous-bois (accompagnement de champignons)
  - Filet de boeuf avec sa sauce boisé
  - Roi des près forestier
  - Echappée forestière
  - Prince des prairies
  - Le chevalier et son écuyer de la ferme
  - Fierté de nos pâturages
  - Roi des pâturages
  - Seigneur du terroir

Légumes

- Visite du potager
  - Légumes paniers de pain et raviers de beurre sur tables
  - Farandole de légumes
  - Visite du potager
  - Complices du Potager
  - Panier du potager
  - Ilot de verdure
  - Cavalcade du jardin
  - petits nids verts des sous-bois
  - délicatesse méridionale
  - Brouette du potager
  - Brouette de pétales verts
  - Les fagots du jardin
  - Milles saveurs gourmandes ...
  - Rosée de pétales verts

Pommes de terre

- Délicieuses rondeurs
  - Dames de compagnie
  - Les rondelles lactées des angelots
  - Les rondelles crémeuses des angelots
  - Richesses de la terre

Champignons

- Saveurs des prés
  - Senteur des sous-Bois
  - Fricassée de princes des forêts
  - Les Merveilles de Paris
  - Demoiselles des sous-bois

Fromages secs

- Régal du corbeau
  - Proie du maitre corbeau
  - La tentation du renard
  - Que vos narines s'affinent
  - La ronde du berger
  - Ronde des pâturages
  - Biquet et ses compères
  - Farandole de nos provinces
  - Senteurs de France
  - Senteurs de nos régions
  - Délices du terroir
  - Les joyaux de la France
  - Bal Masqué sur la Voie lactée
  - Danses fromagères
  - Pique-nique des souris et des lapins
  - Senteurs au milieu des perles vertes
  - Perles blanches dans un écrin vert
  - Ronde de nos provinces
  - Voyage au coeur de nos régions
  - Haltes dans nos campagnes
  - Lorsque bonheur rime avec senteurs
  - La palette fromagère
  - Farandole des trois fromages
  - Le présent de dame Segain
  - La visite des bergers
  - Vagues de senteurs
  - Bonheur des souris
  - Charrue des senteurs
  - Carrousel lacté

Fromages secs sur lit de salade

- Senteurs sur lit vert
  - Buisson de salade fromagère
  - Parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure

Pièce montée

- Le trône du baptisé
  - La tour du bonheur
  - Régal des becs sucrés
  - Gourmandise Vénitienne
  - Pyramide d'Amour
  - Pyramide du baptisé
  - Le trône du baptisé
  - L'échelle du bonheur
  - La flèche d'amour de cupidon
  - Succession de passion
  - Offrande de cupidon

Gâteaux

- Quel délice !
  - Le puis d'amour
  - Légende de fruits d'automne
  - Caresse du pâtissier
  - Volupté de sucrerie
  - La promesse des amoureux
  - Majesté onctueuse et rosée
  - Délicatesse princière

Gâteaux au chocolat

- Truffons au chocolat
  - Fondant d'Amérique du Sud
  - Fondant de côte d'ivoire
  - Monarque croquant

Mignardises

- Multitude de bonheurs
  - Trio de douceur
  - Gourmandises du palais
  - Multitude de bonheurs
  - Farandole de gourmandises
  - Récolte de gourmandises
  - Cascade de gourmandises
  - Gourmandises des anges
  - Palette de douceurs multicolores
  - Avalanche de gourmandises

Coupes glacées

- Des cocotiers sur la Banquise
  - Les vahinés s'habillent pour l'aller chercher
  - Luge sous les cocotiers
  - Parfums des îles glacés
  - Salade des îles glacées
  - Ecumes hawaïennes délice des tropiques
  - Bonheur des vahinés
  - Jardin des Tropiques
  - Reine glacée

Desserts glacés

- Banquise d'été
  - Douceur du soleil
  - Délice glacé
  - Le bouquet givré
  - Tendresse givrée
  - Vol au pôle nord
  - Reine des fjords
  - Aristocratie glacée
  - Sphère glacée
  - Survol du Pôle Nord
  - Fée blanche glacée

Salade de fruits

- Fruits en folie
  - Surprises du verger
  - Senteurs au milieu des pétales

Tartes

- Tendresse multicolore
  - Délicate Marquise fruitée
  - Souveraine du verger

Omelette norvégienne

- Neige de Norvège
  - Douce flambée
  - Banquise d'été
  - Marquise glacée

Café

- Prince noir et sa suite
  - Prince brésilien et sa suite
  - Prince cubain et sa suite
  - Le vainqueur du sommeil
  - Diable noir en tasse
  - Gloire de l'or noir
  - L'ambassadeur du Brésil
  - Douce noirceur
  - Le vainqueur du sommeil
  - Valet et ses serviteurs
  - La houle noire
  - Prélude au crépuscule
  - Chaleur du soir
  - Elixir de nuit
  - Temps noir suivi d'averses

Digestif

- Le Sourire des Beaux-Pères
  - Oeuvres clandestines des pères chartreux
  - Les larmes d'amour

Soupe à l'oignon

- Le réveil des enformis